Em alguns anos, a Mãe Natureza decide ser generosa. As condições climáticas são ideais: sol suficiente para amadurecer as uvas, chuva suficiente para hidratá-las e noites frescas para preservar a acidez. Essas safras abençoadas pelos deuses dão origem a vinhos excepcionais, que fazem salivar enófilos do mundo todo.
Como identificá-los? Descubra as safras famosas da região em que você está interessado. Por exemplo, em Bordeaux, anos como 2000, 2005, 2009, 2010 ou 2015 são considerados excepcionais. Na Borgonha, 2010, 2015 e 2018 foram aclamados pela crítica. Uma rápida visita à Internet ou um bate-papo com seu comerciante de vinhos favorito irão esclarecer você.
características do chandon reserve brut
Cuidado com a carteira! Vinhos de grandes safras costumam ser mais caros (devido à lei da oferta e da procura). Se você quiser se presentear com uma dessas garrafas, planeje um orçamento adequado (ou um cartão de fidelidade muito eficaz).
Jovem ou velho? : o dilema da custódia – Nem todos os vinhos são feitos para envelhecer como uma obra de arte em um museu. Algumas são como luzes de Bengala: brilham intensamente quando jovens e são feitas para serem comidas rapidamente. Outros são como um bom queijo (ou George Clooney): melhoram com o tempo.